荷斯坦奶牛
荷斯坦奶牛，又称荷兰牛或黑白花牛，是全球最著名的奶牛品种之一。这种奶牛以其高产奶量而闻名，平均每年可产奶超过9000升。荷斯坦奶牛的毛色通常为黑白相间，体型较大，骨骼结实。其宽阔的乳房和强健的四肢使其能够承受长时间的高强度挤奶工作。荷斯坦奶牛不仅在北美和欧洲广泛养殖，也在亚洲和其他地区逐渐普及。
娟珊牛
娟珊牛是一种起源于英国的小型奶牛品种，以其温和的性格和高脂肪含量的牛奶而著称。娟珊牛的体型较小，毛色多为浅褐色或金色，耳朵较长且下垂。尽管其产奶量不如荷斯坦奶牛高，但娟珊牛奶的脂肪含量通常在5%以上，非常适合制作黄油和奶油。娟珊牛在英国和部分欧洲国家有着悠久的养殖历史，近年来也在全球范围内受到关注。
瑞士褐牛
瑞士褐牛是一种中型至大型的奶牛品种，起源于瑞士阿尔卑斯山地区。这种奶牛以其耐寒性和适应性强的特点而闻名，能够在各种气候条件下生存和生产。瑞士褐牛的毛色为深褐色或红褐色，皮肤较厚且富有弹性。其牛奶含有较高的蛋白质和脂肪含量，适合制作多种乳制品。瑞士褐牛不仅在瑞士广泛养殖，也在其他欧洲国家和北美地区逐渐普及。
爱尔夏牛
爱尔夏牛是一种中型奶牛品种，起源于英国的爱尔兰地区。这种奶牛以其温和的性格和高品质的牛奶而著称。爱尔夏牛的毛色通常为红色或红白相间，体型匀称且肌肉发达。其牛奶含有较高的蛋白质和脂肪含量，适合制作多种乳制品。爱尔夏牛在英国和其他欧洲国家有着悠久的养殖历史，近年来也在北美和其他地区逐渐受到关注。
更赛牛
更赛牛是一种中型至大型的奶牛品种，起源于法国的布列塔尼地区。这种奶牛以其高产奶量和高品质的牛奶而著称。更赛牛的毛色通常为红白相间或全红色，体型结实且骨骼强健。其牛奶含有较高的蛋白质和脂肪含量，适合制作多种乳制品。更赛牛在法国和其他欧洲国家有着悠久的养殖历史，近年来也在全球范围内受到关注。